館ヶ森アーク牧場は、岩手県の館ヶ森という緑豊かな高原にあります。私たちはここで健康で安全な食材を愛情こめて育て、皆様のもとへお届けしています。
新鮮な豚肉、生みたてのたまご、旬の野菜。皆様に安心しておいしく食べていただくことが、私たちの喜びであり、誇りでもあります。
いま、世の中はとても便利になりました。でもその代わり、いつ、だれが、どこで食べ物をつくっているのかが、見えにくくなってしまいました。
私たちが育てる食べ物ひとつひとつには、ちゃんと住所と消印がついています。 岩手・館ヶ森のアーク牧場からあなたに―。 とびきりのおいしさと一緒に、私たちが大切にしている4つの思い、「いのち」「こころ」「みどり」「ゆめ」を詰めてお届けします。
食べることは命を守り、育てることです。だから私たちは、"自分の家族に食べさせるものをつくっているつもり"で、すべての食べ物をつくっています。それくらいこの仕事は、責任感と愛情が求められる仕事だと考えているのです。
健康は、自分の子どもや孫にまで伝えられていく貴重な財産。たとえば赤ちゃんにあげる母乳ひとつをとっても、安全な食べ物を食べている健康なお母さんのおっぱいが、赤ちゃんにとってどれだけいい影響を与えるかは、はかりしれません。
自分のことだけでなく、次世代の健康にも関るものだから、消費者の方にもより安全で安心な食べ物を選んでほしい。私たちは心からそう願っています。
おいしいものを食べた時の、幸せな気分、そして笑顔。私たちはそれを想像して、皆様にお届けする品物を吟味し、パッケージにしています。おいしく安心して食べていただきたいという思いは、目には見えないけれど、きっとお客様に伝わるに違いないと思っているからです。
最近では家族全員が忙しくて、なかなか揃って食卓を囲めない家庭も多いと聞きます。でも、できれば、小さいお子さんのいらっしゃるお家は特に、館ヶ森アーク牧場の食材を使ったお料理を食べながら、この食べ物がどうやってできたのかを話してあげてください。太陽、水、土、そして生き物の命。たくさんの恩恵を受けて、食べ物がいまここにあると知ることは、子どもたちのやわらかい心に命への思いを育むに違いありません。
山裾に連なる青々とした水田、様々な作物が実る畑、その間を縫っておだやかに流れる小川。夕暮れにはわらを焼く煙が上がり、鳥たちが山の巣穴に帰ってゆく―。
里山の風景は、農耕によってつくりあげられた、日本の最も美しい風景のひとつです。そこは人間にとっても、虫や魚、小鳥といった小動物にとっても、平和で暮しやすいユートピア。この里山によって私たち日本人は、自然と調和した生活を営んできました。
農業を守っていくことは、この里山を守っていくことにつながります。私たちはいきいきと元気な農業をすることによって、大切な里山の緑を維持する一助になりたいと考えています。
農業に関心のある方が増えています。自分たちが口にするものを生産者がどのようにして、またどんな思いで作っているかを知りたいと言ってくださいます。これはとても嬉しくて張り合いのあることです。
これまで日本の農業はつくることが中心で、消費者の方と交流する機会はあまりありませんでした。館ヶ森アーク牧場では、今後もどんどん「食べる人」と「つくる人」とが語り合い、、食べものをつくる喜びや、収穫したものを味わう感動を共有していきたいと思っています。
農業という生命の根幹にかかわる仕事を、多くの人とともに考え、よりいきいきとした有機的なものにしていきたい。それが私たちの大きな夢です。
農産物をおいしくいただいたら、生ゴミや排泄物は堆肥として土に返し、再びおいしい作物を得るための養分とする。これは農業の基本的な考え方です。館ヶ森アーク牧場ではその考え方にのっとり、藤沢町内の農家とも協力し合い、循環型農業のシステムを構築することをめざしています。
生き物のいのちを頂き、大地の恵みを受けて暮らしている私たち。限りある資源を上手にリサイクルし、無駄なく使いきることが、自然の恩恵に対する何よりの感謝の表現です。そして、それを率先して実践するのは農業者である私たちの使命。自然に対する謙虚な気持ちを忘れず、大きな視野に立って、理想の農業の形を追求していきたいと思います。
