「癒やし」と「安心」の牧場が創ってきたこと　館ヶ森から広がる「夢のある農業」

株式会社アーク（岩手県一関市藤沢町黄海　代表取締役橋本晋栄　以下「当社」）は、取締役会長を務める橋本志津による著書「食はいのち」が、幻冬舎より発売されることになりましたのでお知らせします。

添加物や遺伝子組み換え作物、価格競争や食品ロスなど、現代の「食」は多くの課題を抱えています。効率や利便性が優先されるなかで、私たちは「何を食べるか」よりも「どう手軽に摂るか」を重視しがちです。しかし、日々の食事こそが体と心をつくり、人を良くする土台となります。著者は岩手県一関市で「Ark館ヶ森」を営み、豚や羊、卵、野菜、小麦までを自ら育て、加工し、レストランやファーマーズマーケットで届ける一貫・循環型農業を実践してきました。

その原点にあるのは、「家族に安心して食べさせられるものだけをつくる」という揺るぎない信念です。半世紀にわたる挑戦と継承の歩みを背景に、本書は「安全」「体験」「循環」「つながり」「未来」といった視点から、なぜ人は食にこだわるのか、なぜ農業はいのちを育むのかを問い直します。生産者と消費者が顔を合わせ、自然とともに生きる営みのなかに、これからの食と社会の希望を見いだす一冊です。

• 著者について

橋本志津（はしもと しづ）

岩手県一関市に「Ark館ヶ森」を展開する株式会社アーク（創業1972年）の取締役会長。

埼玉県長瀞町に生まれ、埼玉県立熊谷女子高校を卒業。創業者である橋本輝雄と結婚した後、事業拡大を目指す中でより広い土地を求め、1975年岩手県藤沢町に移住し、（有）橋本ファーム岩手牧場を開設。1986年に手づくり（有）館ヶ森ハム工房、1992年に館ヶ森アーク牧場（現在のArk館ヶ森）を開設。「食はいのち」の理念のもとに生産してきた農畜産物は、地元・近県のみならず、全国の多くのファンに支えられている。

• 書籍情報

書籍タイトル　：　「食はいのち」

出版社 ‏ : ‎ 幻冬舎

発売日 ‏ : ‎ 2026年3月26日

本のページ数 ‏ : ‎ 200ページ

定価：　1760円（税込）

書籍リンク：　https://amzn.asia/d/04YC4rtB

Amazon及び全国の書店で販売します。

投稿 【プレスリリース】「食はいのち」書籍3月26日　幻冬舎より発売 は Ark館ヶ森 に最初に表示されました。

自社一貫生産・製粉による有機小麦粉使用「半生うどん」を発売

株式会社アーク（岩手県一関市藤沢町黄海　代表取締役橋本晋栄　以下「当社」）は、この度「有機加工食品の生産工程管理者」認証を取得いたしました。当社では以前より有機肥料の土づくりをはじめ、自社栽培有機JAS小麦の生産を行ってまいりましたが、加えて自社の製粉加工に関しましても有機認証を取得しました。

国内で1年間に流通している小麦の量はおよそ550万トンで、そのうち国産小麦の年間生産量は100万トンと流通量に対して20％以下となっています。更にその国産小麦のうち有機栽培小麦は928トン（2020年）で0.1％、全体の小麦の流通量と比較すると0.02％にも満たず、その有機小麦一貫生産に加え、有機認証の製粉を自ら行い商品製造まで一貫して行う事業者は全国的にも稀な存在です。当社はそれを実践する商品として「館ヶ森高原有機小麦粉使用　半生うどん」の発売を開始しましたのでお知らせします。

• 「有機加工食品の生産行程管理者」について

有機JAS規格に基づいて原材料の受入から製造、保管、出荷までの全工程を管理・記録する事業者（食品製造業者、加工業者など）です。第三者認証機関（OCOやJONAなど）による審査・認証が必須で、原材料の受入から製品出荷までの一貫した管理が求められます。

• 「有機JAS」について

有機食品（農薬や化学肥料などの化学物質に頼らず、自然界の力で生産された食品）について、農林水産大臣が定める国家規格です。有機食品のJASに適合した生産が行われていることを登録認証機関が検査し、その結果、認証された事業者のみが有機JASマークを貼ることができます。有機JASマークのない農産物、畜産物、加工食品に、「有機」「オーガニック」などの名称や、これと紛らわしい表示を付すことは法律で禁止されています。

• 「館ヶ森高原有機小麦粉使用　半生うどん」　
  • 発売日：              2026年3月14日（土）　
  • 容量：                  150ｇ
  • 本体価格：           450円（税込486円）
  • 消費期限：           冷蔵で14日　（冷凍の場合は賞味期限90日）
  • 原材料：              有機小麦粉（国内製造）、でんぷん（打ち粉）、塩

• 館ヶ森高原　有機（オーガニック）小麦粉：　強力粉「銀河のちから」・中力粉「南部小麦」
  • 容量：                  700g
  • 本体価格：           584円（税込630円）
  • 賞味期限：           未開封時常温・冷蔵60日
  • 原材料：              有機小麦粉（小麦（岩手県産））

投稿 【プレスリリース】有機加工食品の生産工程管理者認証を取得 は Ark館ヶ森 に最初に表示されました。

株式会社アーク（岩手県一関市藤沢町黄海　代表取締役　橋本晋栄）は、Ark館ヶ森産の有機小麦を原料とした「Ark館ヶ森　小麦BEER」を2025年4月25日(金)から販売開始します。

「Ark館ヶ森　小麦BEER（アークタテガモリ　コムギビール）」は、循環型農業を実践するArk館ヶ森が生産する有機小麦を原料として使用しています。国産有機小麦は、国内流通量全体に占める割合は非常に小さく、0.08%以下と言われるとても希少なもので、Ark館ヶ森はその有機小麦の生産に取り組んでいます。　「Ark館ヶ森　小麦BEER」の製造は、一関市の「世嬉の一酒造株式会社」に依頼し同社が手掛けるクラフトビールブランド「いわて蔵ビール」による限定醸造のクラフトビールとして製造されました。スッキリとした飲み心地の王道スタイルのビールで、様々な食事に合わせやすいのが特徴です。

　「Ark館ヶ森　小麦BEER」は、Ark館ヶ森の生産品を取り扱う「ファームマーケット」で販売する他、Ark館ヶ森の「自然食レストランティルズ」でも提供します。

【商品概要】
商品名：　 Aｒｋ館ヶ森　小麦ＢＥＥR （アークタテガモリ　コムギビール）
容 量 ：　330ｍｌ
アルコール分：　 5.0％
温度帯 ：　冷蔵(10℃以下)
小売価格 ：　本体価格636円（税別価格。税込700円）　Ark館ヶ森のレストランでは税込800円でご提供
賞味期限 ：　製造日より6か月
発売日：　2025年4月25日(金）

【世嬉の一酒造株式会社について】
岩手県一関市にある老舗酒造会社、大正7年（1918年）創業。代表取締役社長佐藤航氏。「世の人々が嬉しくなる一番の酒造り」を目指す精神が会社名の由来。清酒ブランド「せきのいち」をはじめ、クラフトビールブランド「蔵ビール」で国内外の大会で多数の受賞歴がある。1995年に立ち上げた「いわて蔵ビール」は、世嬉の一酒造の酒造りの技と、醸造士の経験と知識により生まれたクラフトビールブランドで、定番の八種に加え、さまざまなシーンで楽しめるよう季節限定ビールなど種類も豊富に取り揃えている。
公式ホームページ：https://sekinoichi.co.jp/company/

＜株式会社アーク グループについて＞
株式会社アークとそのグループは、6次産業と呼ばれる、有機農産物の生産をはじめ、無添加での加工製造、そして流通・販売、更には飼料製造、肥料製造までを担う一貫生産をおこなっており、未来に向けて持続可能な循環型農業に取り組んでいます。　養豚を主幹事業として「館ヶ森高原豚」ブランド豚を生産、それらを加工製造するほか、岩手県一関市藤沢町で「Ark館ヶ森」を運営しています。 また、特定非営利活動法人ティラファームが、農業を通じて障がいを持った方々の特性を活かした働きの場を創造する農福連携を行っています。
株式会社アークとそのグループは、「食はいのち」を理念に安心で安全な食を提供する事をミッションとして、つくる農業から、味わう農業、そして楽しむ農業へと次元を上げ、生産者と消費者が互いに感動を共有できる、当社にしかないオンリーワンの価値創造を目指しています。

投稿 【ニュースリリース】新商品「Ark館ヶ森　小麦BEER」2025年4月25日(金)販売開始　Ark館ヶ森産有機小麦を原料として使用　 は Ark館ヶ森 に最初に表示されました。

　株式会社アーク（岩手県一関市藤沢町黄海　代表取締役　橋本晋栄）は、アークグループとグループ会社の株式会社若葉（岩手県一関市藤沢町黄海　代表取締役　橋本友厚）が、農林水産省が推進する国内肥料資源の利用拡大プロジェクトである第１回「令和６年度国内肥料資源利用拡大アワード」で「農林水産省 畜産局長賞」を受賞しましたのでお知らせします。

　「令和６年度国内肥料資源利用拡大アワード」は、国内肥料資源の利用拡大に向けた全国推進協議会（事業実施主体は一般社団法人日本有機資源協会）の取組のひとつで、海外からの輸入原料に依存した肥料から、堆肥や下水汚泥資源等の国内資源を活用した肥料へ積極的に転換を図る取組や地域で効率的に資源循環を推進する取組を通して顕著な実績を挙げている肥料原料供給事業者、肥料製造事業者、肥料利用者を広く表彰し、国内資源肥料の全国普及、生産性の向上を推進することを目的としています。
　今回のアワードでは、応募総数59件の取組の中から厳正な審査を経て16件が表彰されることとなり、アークグループと株式会社若葉は、その中から「農林水産省 畜産局長賞」を受賞することになりました。表彰式は2025年１月31日に開催される「国内肥料資源の利用拡大に向けたマッチングフォーラム in 東京」の会場内にて、「農林水産省 農産局長賞」「農林水産省 畜産局長賞」「国土交通省 上下水道審議官賞」の６事業者の表彰状授与及び事例発表が予定されています。

【農林水産省：国内肥料資源利用拡大アワード受賞者が決定しました】
https://www.maff.go.jp/j/seisan/sien/sizai/s_hiryo/kokunaishigen/zennkokusuishin.html#award
【一般社団法人日本有機資源協会：第1回「令和６年度国内肥料資源利用拡大アワード」受賞者決定について】
https://www.jora.jp/news/25361/

　アークグループとそのグループ会社であり岩手県一関市が設置した藤沢有機肥料センターの指定管理者としてその運営を担っている株式会社若葉は、アークグループの養豚事業や地元畜産農家から畜ふんや、地域の食品工場から食品残渣を受入れ、価値ある原料として有機肥料製造・販売を手掛けています。アークグループ内及び地元地域での資源循環を実現することで消費者と繋がり、更なる国内資源利用と有機農業の拡大へ貢献する以下の取組が、今回のアワードで評価されました。
・有機肥料販売先の拡大：　地元農家の顧客数は年々増加、会員制度も運営
・「若葉の有機肥料」の積極的広告宣伝：　ラジオ・新聞・ネットを通じその価値と認知向上に努める
・地域行政との連携：　農業公社が管理する国営管理農地での大規模利用を長年に渡り取り組む
・資源循環型農業の実現：　自社圃場（小麦・野菜）は元より地域圃場（食用米・飼料米等）の生産物を運営する牧場で食材として利用し、生産品として販売、手作りハム工房では原材料として利用している。また家畜の飼料原料として自社で飼料を製造し、アークグループ内及び地域での資源循環型農業を実現
・六次産業の実現：　消費者と強い繋がりが持てるよう、生産者として食や農業の価値を伝えることを目的とした牧場を運営し、集客事業や生産品の販売も行う

【アークグループの「有機肥料を要とした資源循環」と「消費者と繋がる六次産業化」イメージ図】

＜国内肥料資源の利用拡大に向けた全国推進協議会について＞
　国内肥料資源の利用の拡大を図るため、原料供給事業者（畜産事業者、下水事業者等）、肥料製造事業者、耕種農家（JA等）の関係者が一堂に会し、取組方針等を共有し機運を醸成するほか、関係者が連携した取組を推進するため、全国推進協議会が2023年（令和5年）2月に設立されました。堆肥や下水など肥料成分を含有する国内資源の肥料利用を拡大し、輸入原料に過度に依存した肥料利用からの転換を進めていく事を趣旨とし、関係団体・関係事業者の取組方針等を共有するほか、関係事業者間のマッチング等を進めることなどにより、原料供給から肥料製造、肥料利用まで連携した取組を各地で創出していくことを支援しています。
【農林水産省：国内肥料資源の利用拡大に向けた全国推進協議会について】
　https://www.maff.go.jp/j/seisan/sien/sizai/s_hiryo/kokunaishigen/zennkokusuishin.html

＜株式会社アーク と　アークグループについて＞
株式会社アークとそのグループは、6次産業と呼ばれる、有機農産物の生産をはじめ、無添加での加工製造、そして流通・販売、更には飼料製造、肥料製造までを担う一貫生産をおこなっており、未来に向けて持続可能な循環型農業に取り組んでいます。　養豚を主幹事業として「館ヶ森高原豚」ブランド豚を生産、それらを加工製造するほか、岩手県一関市藤沢町で「Ark館ヶ森」を運営しています。 また、特定非営利活動法人ティラファームが、農業を通じて障がいを持った方々の特性を活かした働きの場を創造する農福連携を行っています。
株式会社アークとそのグループは、「食はいのち」を理念に安心で安全な食を提供する事をミッションとして、つくる農業から、味わう農業、そして楽しむ農業へと次元を上げ、生産者と消費者が互いに感動を共有できる、当社にしかないオンリーワンの価値創造を目指しています。
【株式会社アーク：企業情報】
https://www.arkfarm.co.jp/about/company/

＜株式会社若葉について＞
　アークグループの経営理念である「食はいのち」のもと、グループ内の家畜排泄物を主原料に地域食品工場の残渣物なども原料にして、岩手県一関市内にある藤沢有機肥料センター指定管理者として有機肥料を製造しています。畜産業が盛んな地域に立地していることから、地域の養牛養鶏事業所や農家からその排泄物の受入れも実施。東北有数の製造能力を持つ施設を運営し、受入れ原料の価値を更に高め、有機完熟肥料として販売しています。
一関市における指定管理者という重要な立場を担いながら、地元地域における農畜産業、食品産業の振興に貢献し、グループ内はもとより、地域における「環境型農業」を確立しています。2005年8月設立。
【株式会社若葉：ホームページトップ】
　http://www.wakaba-ark.co.jp/

投稿 【プレスリリース】アークグループと株式会社若葉が　第1回「令和6年度国内肥料資源利用拡大アワード」で「農林水産省 畜産局長賞」を受賞　 は Ark館ヶ森 に最初に表示されました。

　Ark館ヶ森は、築30余年のファームマーケットとレストランの改修及びエントランスゲートや生産品の加工・配送センターの新築などの大規模リニューアルを2022年と2023年に行いました。そのリニューアル設計を担当した「栗生明＋北川・上田総合計画株式会社」が「日本空間デザイン賞2024」に応募していたところ、国内外の900を超える応募作品の中から「食空間」カテゴリーにおいて選ばれ入選に至りました。　企業理念「⾷はいのち」や「⽣産者と消費者の交流の場」という創業者の構想を、Ark館ヶ森施設のリニューアルプロジェクトで、⽣産プロセスを徹底的に可視化する空間によって表現した点などが評価されたものです。以下の写真は応募に使用した写真の一部です。

＜一般社団法人日本商環境デザイン協会(JCD) と一般社団法人日本空間デザイン協会(DSA)について＞

日本商環境デザイン協会（JCD）は、商環境デザインの専門的職能を確立し、都市社会のコミュニケーションのあり様と商業活動に関わる環境の質的向上を目的として、1961年に創立。1963年に社団法人として設立されました。JCDは、インテリアデザイナー、建築家、空間プロデューサー、プランナー、照明デザイナー、グラフィックデザイナーなど、幅広い空間デザイン領域のクリエイターによって構成されています。 デザイン賞、シンポジウム、教育活動、研究活動、セミナー、機関誌の刊行、出版などの活動により、日本国内のみならず、海外のデザイン界にも大きな影響を与えています。近年の社会状況の変化に向けて、それらの活動はさらに多岐にわたり、デザインの新たな価値の創出に貢献しています。

・一般社団法人日本商環境デザイン協会(JCD)公式ホームページ

　日本空間デザイン協会（DSA）は、社団法人としての公的な立場に立ち、デザイン技術の向上、デザインアワードの運営、シンポジウム、国際交流、研究、出版などの普及啓発活 動を通し、経済、産業、社会、文化に広く貢献できる公益活動に取り組んでいます。空間デザインとは、その場で伝えなくてはならないメッセージを、あらゆる手法を用い空間に込め、言葉を発し、「わくわく」や「どきどき」を人々に与えることのできる極めてメディア性の高い感動のデザインとすることです。 原点としてのショーウインドウ＆ディスプレイ、そしてエキシビション、ショールーム、プロモーション、文化空間、商業空間、エンターテインメント空間。さらには、建築、都市、ランドスケープなど、コミュニケーションによって人々の心を「いきいき」とさせる空間を創造するクリエイター集団として活動致しています。

 　・日本空間デザイン協会（DSA）公式ホームページ

＜日本空間デザイン賞2024について＞

日本空間デザイン賞は、一般社団法人日本商環境デザイン協会と一般社団法人 日本空間デザイン協会が主催する、空間デザインの価値を未来へ繋ぐために設立された日本最大級のデザインアワードです。卓越したデザインや優秀なデザイナーを発掘し、それを世界へ発信していくことで、空間デザインの新しい可能性を拡げる事を目的としています。

　・日本空間デザイン賞2024公式ホームページ

＜栗生明＋北川・上田総合計画株式会社について＞

栗生明＋北川・上田総合計画株式会社は1979年に建築家・栗生明が創設した建築設計事務所です。全国で美術館・博物館をはじめとする公共施設や、大学施設、ホテル、公園計画など、多様なプロジェクトの設計業務に携わり、日本建築学会賞、日本芸術院賞など、多くの受賞歴を持ちます。2022年より北川典義を代表とする事業承継を行い、新たな体制では「祈りと遊び」をテーマに、「文化財保存・活用」や「公民連携」を中心とした事業領域に取り組んでいます。　2023年にリニューアル・オープンした「Ark館ヶ森」のプロジェクトでは、様々な専門家との協働のもと、牧場のグランドマスタープラン策定から施設設計、Webデザイン、パッケージデザインまで一貫して携わりました。

　・栗生明＋北川・上田総合計画株式会社公式ホームページ

投稿 【プレスリリース】Ark館ヶ森 が「日本空間デザイン賞2024」で入選 は Ark館ヶ森 に最初に表示されました。

　受賞したのは、H鋼サイン（総合案内板・車両サインとして製作）及びコンクリートすのこサイン（トポス＝場所を示すサイン）で、2023年4月のArk館ヶ森施設リニューアルの際に設計を担当した「栗生明＋北川・上田総合計画株式会社」および「株式会社ソーリツ」が「第58回日本サインデザイン賞」に応募していたものです。「日本サインデザイン賞」は日本で唯一のサインに関する賞で、今回は３３７点の応募の内、銅賞３３点のひとつに選ばれました。 Ｈ鋼サインは、株式会社アークの主業である養豚事業の豚舎で建材として使用していたＨ鋼を、豚舎建て替えで廃材として出てきたものを再利用して活用したものです。コンクリートすのこサインも同様に、豚舎の床材として使用していたコンクリートすのこを再利用して活用しました。株式会社アークでは、家畜の排せつ物や食品の残さを再利用する「循環」の理念に基づき、創業当初から使われてきた豚舎の解体にともなう廃材を、来場者の案内サインにアップサイクルすることで、牧場の記憶の継承を図り、「循環」の企業思想を表現しています。今回の受賞ではこうした点などが評価されました。

＜公益社団法人日本サインデザイン協会（以下SDA）及び日本サインデザイン賞（SDA賞）について＞

SDAが主催する日本サインデザイン賞は、優れたサインデザイン作品を広く社会にアピールすることにより、サインデザインの普及および啓発を図ることを目的として、1966年以来続けられてきた日本で唯一のサインデザインを対象とした顕彰事業です。サインデザイン（Sign Design）とは、複雑化する身の回りの環境を、より分かりやすく魅力的にするために、「人に伝える情報」を整え、かたちづくる創造行為です。コミュニケーションを成立させるためになくてはならない情報として位置づけられ、そのデザインは多様な広がりを見せています。 SDAは日本サインデザイン賞の審査を通じて質の高いサインデザインを評価し、サインデザインの価値や役割を多くの人と共有し、社会活動に寄与することを使命としています。

• 日本サインデザイン協会公式ホームページはこちら
• 日本サインデザイン賞はこちら

＜第58回日本サインデザイン賞のスケジュール＞

作品応募：                          2024年4月1日(月)〜5月31日(金) 24:00

一次審査：                          2024年6月6日(木)〜13日(木) WEB審査

二次審査：                          2024年6月24日(月) 審査会

最終審査・特別賞審査：　  2024年7月6日(土) 東京都内にて開催

地区賞審査：                       2024年7月10日(水)〜18日(木)

審査結果正式発表：             2024年9月4日(水)

贈賞式：                             2024年12月4日(水) 東京都内にて開催予定

SDAウェブサイトでの公開：2024年12月初旬

年鑑掲載・パネル巡回展：   2024年12月〜

＜栗生明＋北川・上田総合計画株式会社について＞

栗生明＋北川・上田総合計画株式会社は1979年に建築家・栗生明が創設した建築設計事務所です。全国で美術館・博物館をはじめとする公共施設や、大学施設、ホテル、公園計画など、多様なプロジェクトの設計業務に携わり、日本建築学会賞、日本芸術院賞など、多くの受賞歴を持ちます。2022年より北川典義を代表とする事業承継を行い、新たな体制では「祈りと遊び」をテーマに、「文化財保存・活用」や「公民連携」を中心とした事業領域に取り組んでいます。　2023年にリニューアル・オープンした「Ark館ヶ森」のプロジェクトでは、様々な専門家との協働のもと、牧場のグランドマスタープラン策定から施設設計、Webデザイン、パッケージデザインまで一貫して携わりました。

　・栗生明＋北川・上田総合計画株式会社公式ホームページはこちら

投稿 【プレスリリース】Ark館ヶ森 施設内設置の来場者案内サインが「第58回日本サインデザイン賞」銅賞を受賞 は Ark館ヶ森 に最初に表示されました。

LIXILフロントコンテストは、LIXILのフロントサッシ（店舗用建材）を使用した全国の施工例の中から優秀な作品を表彰し、入賞作品を当社のホームページやカタログを通じて紹介することで、年々多様化するストアフロント（店舗のファサード部分）の設計・施工技術の向上を図ることを目的として1989年から始めたもので、今回で34回目を迎えたコンテストです。

審査委員長は、空間プロデューサー・千葉大学名誉教授の柘植喜治（つげ きはる）氏で、デザイン性、加工・施工技術、建物との調和等をポイントに、グランプリの他、「小規模施設部門」、「大規模施設部門」の各部門より金賞、銀賞、銅賞、そして特別賞があり、その各賞が決定し、2024年2月15日に発表され授賞式が行われました。

銀賞に輝いた「Ark館ヶ森　ファームエントランス」の受賞理由は以下の通りです。

「サッシを多角に組み合わせた難易度の高い工事ですが、ガラスを多用した明るく開放的な空間において曲面ファサードと木質の構造とが見事に調和している点が高く評価されました。」

【Ark館ヶ森　ファームエントランス】

受賞企業・施主：株式会社アーク

設計事務所：       栗生明＋北川・上田総合計画株式会社

建設会社：           株式会社平野組

加工店：              株式会社青森ビルテック

詳しくはこちら

投稿 「Ark館ヶ森　ファームエントランス」がLIXILフロントコンテスト2022-23 大規模施設部門で銀賞を受賞 は Ark館ヶ森 に最初に表示されました。

投稿 【PRESS RELEASE】循環型農業を実践する「Ark館ヶ森」が国産羊肉「ホゲット」の販売を開始。国産羊は全流通量の約0.6％と希少 は Ark館ヶ森 に最初に表示されました。

以下のとおりです。

投稿 一般競争入札の結果 は Ark館ヶ森 に最初に表示されました。

令和４年度繰越畜産環境対策総合支援事業肥育豚舎脱臭施設建設工事の一般競争入札公告については、

令和５年６月２１日（水）１７時００分をもって受付終了となりました。

投稿 一般競争入札公告のお知らせ は Ark館ヶ森 に最初に表示されました。