Ark館ヶ森の「豚まん」は、自社ブランドの銘柄豚「館ヶ森高原豚」と有機JAS認証の自家製小麦を使い、牧場スタッフが一つ一つ手で包んで作り上げる無添加の人気商品です。
その製造現場を少しお見せします！
生地を作るには、有機小麦、片栗粉、グラニュー糖、塩。その日の気温や湿度で、加える水の温度を決めます。
過去のデータを参考にし、生地作りスタッフの感覚が試されます。
出来上がった生地を整え、
分割機で丸くし
生地を伸ばし、ひとつひとつ丁寧に包み
ホイロに入れ
蒸し上がりました！
これからの季節にArk館ヶ森の「豚まん」をぜひ味わっていただきたいと思います。
製造販売部 及川
