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骨付ロース商品化技術研修

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皆様、こんにちは。

さて今日は館ヶ森アーク牧場リニューアルオープンに向けて更なる作業効率化を図るべく、精肉作業者の業務偏りを削減する為に進めている各種業務研修中の様子をUpさせて頂きます。
現在は館ヶ森アーク牧場の看板商品である「骨付ロース」を勉強中です!
骨付ロース原木の分割や、背骨を外す作業、商品化までの一連の流れを研修しています。
他の様々な業務も自分のスキルアップに繋がるので、日々挑戦して参りたいと思います!

製造販売部   小野寺 淳典

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