こんにちは、営業部の黒田です。
今回は日頃お世話になっているお肉の職人さんたちから伺った、BBQピッタリの部位をご紹介させて頂きます。
「館ヶ森高原豚」だからこそおススメしたい部位No.1は「バラ」でした。
バラというと脂が強いイメージがありますが、「館ヶ森高原豚」の脂は全くくどくありません。
それだけでなく、肉特有の獣臭さを感じさせず旨味と甘みをしっかりと感じて頂けます。
ぜひ、職人技で丁度良い厚みにカットされた「館ヶ森高原豚 バラ」肉をご堪能下さい。

それでも「バラ」という名前に抵抗を感じられる方は、赤身と脂身のバランスが取れた「ロース」「肩ロース」がおススメです。
                                         
ソーセージは、「あらびきソーセージ」がおススメとのことでした。
保存料、着色料、増量剤、化学調味料、結着剤を一切使用せず皆様が想像されている以上の「パリッと感」を引き出すことは実はとても難しいことなんです。
自社ハム工房の職人一人一人の高い技術、熱い想いによってこそ生み出せる業です。
炭火でコッペパンと一緒に網焼きしたものをサンドして食べるととっても美味しいですよ！

                                  
暑い日が続いておりますので、水分補給をこまめに、本日も有意義な一日をお過ごしください。

牧場事業部　営業部　黒田 博文