こんにちは。

いきなりですが、「ホゲット」という言葉を聞いたことはありますでしょうか？
実は「羊肉」の分類のひとつなんです。

羊のお肉というと、「ラム」や「マトン」を連想される方が多いと思います。
一般的に「ラム（lamb）」は生後1年未満の仔羊のお肉、「マトン（mutton）」は1年以上の羊のお肉を指しますが、実はこの間にもうひとつ分類があります。

それが「ホゲット（hogget）」です。つまり生後1年以上2年未満の羊のお肉のことなんです。（ちなみにこの分類は国によって異なり、羊の永久歯の本数で分ける地域もあります）

「ホゲット」の特徴を一言で表すなら、まさに『ラムとマトンのいいとこ取り！』です。
ラム肉のようなクセの少ない柔らかさを持ちながら、マトン肉ならではの深いコクと旨味もしっかりと併せ持っている絶妙な味わいです。

実は、日本国内で流通している羊肉のうち、国産のものはわずか「約0.6％」ほどしかありません。市場に出回るほとんどが外国産という中で、Ark館ヶ森で育った『館が森高原羊』はまさに超超希少な逸品です。

そんなこだわりの『館ヶ森高原羊【ホゲット】』ですが、9/1（火）から始まる『Ark館ヶ森 お客様感謝祭 肉フェスタ』に合わせ、ファームマーケットにて9月19日（土）より販売開始となります。

期間中のファームマーケットは、毎週末イベントが目白押しです。

・9/5（土）～6（日）：『館ヶ森高原豚 精肉コーナー大試食会』

・9/12（土）～13（日）：ファームマーケットそばのBBQテラスにて『館ヶ森高原羊 鉄板焼ジンギスカン』のライブ販売！

・9/19（土）～：お待ちかね！『館ヶ森高原羊【ホゲット】』販売スタート！

・9/27（日）：『館ヶ森高原豚 枝肉解体ショー＆即売会』

「お客様感謝祭 肉フェスタ」の名にふさわしく、まさに “肉＆肉＆肉！さらに肉！！” の盛りだくさんのイベントです。

Ark館ヶ森のこだわりのお肉と楽しい時間を、ぜひこの機会にご堪能ください。

皆さまのご来店を、スタッフ一同心よりお待ちしております。

最後までお読みいただき、ありがとうございました。

製造販売部　鴨田敏博