こんにちは。

西日本の方から梅雨明けの便りが届きました。
東北地方も間もなくと思われます。
ちょいと涼し気な7月でしたので大幅な気温の変化によりご体調崩されませぬ様どうぞお気を付け下さいませ。

さてさて…

ファームマーケットのバーベキューテラスは週末を中心に沢山のご予約を頂いており大変な盛り上がりです。

ありがとうございます。

連日炭火の香ばしさに包まれてお仕事しております(笑)

館ヶ森高原豚を炭火で食べるのは大変美味ですよねぇ～！
炭火で食べると美味しいのには理由があります。

遠赤外線効果です。

炭火はガス火よりも遠赤外線を多く発します。
同じ加熱でも炭火で焼いたお肉はガス火で焼いたお肉より旨味成分グルタミン酸の量が多く、更にガス火は水素を含むのに対し炭火は含まないので水蒸気が発生せず食材が水っぽくならないのも理由のひとつと言われております。
そして一番実感するのは焼けた炭の香りですよねぇ！
炭火の香りが食材に付着し食欲を刺激します。

この様な点から炭火で焼くと美味しいと感じられるのですね。

バーベキューテラスを担当しておられますファームマーケット渋谷さんも以前ブログにてご紹介しております。
　　　
https://www.arkfarm.co.jp/topics/detail.php?id=1938

アーク牧場の大自然に囲まれたファームマーケットのお洒落なバーベキューテラスで是非炭火で焼いた館ヶ森高原豚をご堪能下さいませ。
令和最初の夏の良い思い出になると思います。

ご来店心よりお待ちしております。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　製造販売部　　鴨田敏博