パン・スイーツ

BREAD & SWEETS

素材そのものを活かした
どこか懐かしい味わいの
手づくりパンとスイーツ

牧場産の放し飼い有精卵「昔たまご」と、自社栽培・自社製粉の「有機JAS小麦」を贅沢に使用し、パンとスイーツを一つひとつ手づくりでお届けしています。
パンは小麦の風味を活かしたシンプルな味わい、スイーツは昔たまごの持つ自然な甘みとコクが特徴です。
同じ牧場で育まれた原料だからこそ生まれる味わいを、ぜひお楽しみください。

おいしさの理由

土づくりから製粉まで、有機JAS認証を取得した自社施設で一貫して行う小麦づくり

有機肥料で土をつくり、自社栽培した有機JAS小麦の製粉まで自ら行っています。小麦粉は使用する分だけをその都度製粉し、挽きたての風味と鮮度を保っています。国内で収穫される国産小麦のうち有機小麦は約0.1％しかなく、その有機小麦一貫生産に加え、有機認証の製粉を自ら行い商品製造まで一貫して行う事業者は全国的にも稀な存在です。

厳選した素材と牧場産小麦で一つひとつ丁寧に焼き上げた手づくりパン

原料を厳選し、無添加で製造したパンは小麦の香りが高く、素材本来の味が楽しめます。マーガリンは使用せず、北海道産バターのみ使用。自然の甘さを感じていただけるよう、北海道産無漂白ビートグラニュー糖を使用し、牛乳は地元一関産、塩はパンの味が引き立つよう、沖縄県産の粟国の塩を使用するなど、原料を吟味し一つひとつ手作りで仕上げています。