Ark館ヶ森の
生産品
Products
愛する家族が安心して
食べられるものだけをつくる。
健やかで笑顔あふれる毎日のために、
安全でおいしくて健康に嬉しいものだけを提供しています。
たどり着いた一つの答え
館ヶ森高原豚
館ヶ森高原豚ノア
館ヶ森高原豚は、日本では希少なバブコック・スワイン種をルーツに、長年にわたり育種改良し、日本的な嗜好に合わせてきた品種。コクを感じさせる赤身、さっぱりとした甘みが特徴の脂身、柔らかな肉質。「家族に安心して食べさせられるものをお客様にお届けする」という想いのもと、妥協のない飼育環境で育てています。
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精肉
さっぱりとした脂とやわらかくコクのある赤身の「館ヶ森高原豚」。くさみがない脂質と爽やかな赤身肉を追求した新ブランド豚の「館ヶ森高原豚ノア」。どちらも、毎日食べても飽きのこないテーブルミートをコンセプトとして、私たちが丹精込めて育てました。
館ヶ森高原豚 ロース肉
一番人気の定番商品です。館ヶ森高原豚の最高級ロース肉。脂身と赤身のバランスが良く、両方の美味しさを堪能いただけます。オススメは切り身を使ったステーキ、シンプルに塩コショウでお召し上がりください。
館ヶ森高原豚 肩ロース
実は社内のリピーターが一番多い人気商品です。赤身に脂身が霜降りのように入った、柔らかくコクと旨味のある部位です。おすすめの料理法は生姜焼きやポークソテー。
館ヶ森高原豚 フィレ肉
フィレ肉は1頭の豚から、約500gのブロックが2つしか取れない希少で高級な部位。豚肉の中で最もキメが細かく柔らかい肉質と、脂肪の少なさが特徴です。切り身は一口カツ用に、ブロックは豪華にステーキで！
館ヶ森高原豚 バラ肉
館ヶ森高原豚の特徴「脂身の旨さ」を一番味わえる部位です。焼肉やしゃぶしゃぶもおいしいのですが、一番オススメはブロック肉！お好みの大きさに切って、カレー、シチュー、角煮、酢豚などにどうぞ。
無添加ハム
ソーセージ
本場ドイツのコンテスト（DLG）でも金賞・銀賞・銅賞を受賞し、公式に認められたハム・ソーセージです。牧場で丹精込めて育てた素材を使用し、本場の技術を継承した熟練の職人が、無添加を追求し一つひとつ丁寧に作り上げています。
ロースハム
館ヶ森高原豚ロース肉をじっくり時間をかけて仕上げました。ロースハムの概念が変わること間違いなし。
BBQソーセージ
繁忙期には1日1,000本以上売れる牧場名物のBBQソーセージ。パリッとした皮を一口噛むと中から肉汁が溢れ出します。
ベーコンミートローフ
館ヶ森高原豚の絹挽き生地に、ベーコンとハーブを混ぜ、型に詰めて仕上げに外周を軽くスモークをかけて焼き上げました。
バラベーコンブロック
館ヶ森高原豚三枚肉をサクラチップでじっくりスモーキングしました。厚切りにしてベーコンステーキがおすすめです。
無添加デリカ
牧場で作られた安心・安全な食材を使用した手軽で美味しいデリカです。保存料や着色料などの添加物を一切使用せずに、職人たちが一品ずつ、手間暇をかけて作り上げています。
豚まん
館ヶ森高原豚をたっぷりと使用したジューシ−な肉汁がたまりません。皮は自社栽培有機JAS小麦を使用しています。
ハンバーグ
8大アレルゲン不使用、グルテンフリーの焼きハンバーグ。豚肉発酵調味料を使用することにより、肉汁たっぷりでジューシーです。
角煮
館ヶ森高原豚のバラ肉が口の中でとろけます。リピータも多く、一度食べたら忘れられません。
焼売
具材に館ヶ森高原豚を使用し、皮は自社生産有機JAS小麦を使用。1つ1つが大きいので食べ応え満点の焼売です。
館ヶ森高原 昔たまご
「館ヶ森高原 昔たまご」は、広大な牧場の大自然の中を元気に走り回り育った鶏が産んだ有精卵です。豊かな自然の中、厳選した飼料で育てられた鶏のたまごは、臭みがなく、コクと甘みがあり、昔懐かしいたまご本来の味わいが特徴です。
館ヶ森高原 昔たまご
昔ながらの放し飼いで育てた鶏の産む有精卵。美味しさの秘密は、岩手の大自然の中、雌雄一緒にストレスなく飼育していることです。
館ヶ森高原 昔たまごの燻製たまご
放し飼い有精卵「昔たまご」を燻製にしました。食塩と昆布のみで味つけして、１週間じっくりと燻すことで、風味豊かな味に仕上げました。ほどよい塩味でおやつやおつまみにおすすめです。
館ヶ森高原 昔たまごの温泉たまご
採れたての放し飼い有精卵「昔たまご」を温泉たまごにしました。温泉たまごは、たまごの食べ方の中で一番消化吸収されやすく、栄養も損なわれない食べ方と言われます。
館ヶ森高原 昔たまごスープ
「館ヶ森高原 昔たまご」をたっぷりと使用したフリーズドライスープです。6時間丸鶏を煮込んだ出汁スープに、乾椎茸のだし汁を加えました。
無添加調味料
牧場で生産した品々に合うように作られたマヨネーズやハーブソルトをはじめとした無添加調味料です。余計なものを一切加えずににつくられているため、毎日の食卓で安心してお使いいただけます。
昔たまご マヨネーズ
昔たまごを使用したマヨネーズ。人気のハーブマヨネーズは、牧場産の農薬不使用の3種類のハーブ（バジル・チャイブ・パセリ）を使用しています。濃厚なコクとまろやかさがありながら、さっぱりとしたマヨネーズです。
ハーブソルト
Ark館ヶ森のハーブガーデンで農薬不使用で栽培し、手摘みをした4種のハーブ（オレガノ・ローズマリー・タイム・セージ）を自然乾燥し、選別したものを岩塩、香辛料とブレンドしました。
ドレッシング
農薬・化学肥料不使用の牧場産玉ねぎを使用したドレッシング。さっぱりとした味わいで、和食にも洋食にも良く合います。
マスタード
Ark館ヶ森のハム・ソーセージの為に作りました。牧場産のはちみつを入れたことでスパイシー感とマスタードの風味は残しつつ、しつこくない甘さが口いっぱいに広がります。
パン・スイーツ
パンやスイーツに使用する小麦は、牧場の畑で農薬不使用の有機栽培で育てたものを使用しています。また有機JAS認証を取得した自社製粉所にて必要に応じてこまめに製粉しているので、小麦本来の風味や香りがしっかりと引き出されています。化学肥料や農薬を使用しないため、環境にも優しい小麦です。
カントリーライ
自社生産有機JAS小麦の「南部小麦」の全粒粉を使用し、ライ麦を加えたシンプルなハードパンです。噛めば噛むほど小麦の香りが広がります。レバーペーストやチーズ、肉料理などの食事にあわせても美味しいです。
バタートップ
自社生産有機JAS小麦と昔たまごを使用した食パンです。カットはしておりませんのでお好みの厚さにスライスしてください。
ハイジの白いパン
自社生産有機JAS小麦と昔たまごを使用した真っ白なパン。ほんのりとした甘みと小麦の香り、もっちり食感が特徴です。食べきりサイズ。
くるみパン
自社生産有機JAS小麦と昔たまご、ローストしたくるみの香ばしさがやみつきに。食べきりサイズ。
農薬不使用野菜
Ark館ヶ森にあるファームマーケットでは、循環型農業の中から生みだした有機肥料をつかい土づくりを入念にし、化学合成農薬を使用せずに育てた「安心野菜」を四季に応じて数多く取り揃えています。