初めまして。
製造販売部所属の岩﨑強と申します。
宜しくお願い致します。

私は以前20年間スーパーマーケットの食肉部門で働いていました。
1月21日に入社して今現在はファームマーケット内にある製造販売部の精肉部で豚肉に関わる仕事をしています。
私が担当している仕事は簡単に言うとファームマーケットの精肉売り場の商品化と売場展開、豚肉の成形、ネット通販等の出荷作業になります。

まずファームマーケットでの商品化、売場展開についてですが季節や行事に合わせた企画に沿った売場展開をしています。
他にもお客様が自由に選べるカスタマイズギフトやお使い物に使いやすい真空パック等の販売もしています。
またお客様のご要望に応じて商品化、質問等への対応も行っておりますのでお越しの際はお気軽に声をお掛けください。

＊先週末の冷しゃぶの企画の売場になります。

豚肉の成形というのは豚肉を商品化するのに不要な骨や脂を除去する作業です。
その際にはずした部分も挽肉や端材肉として販売しています。

＊成形前の入荷したままのモモ肉

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＊成形後のモモ肉

ネット通販等の出荷作業というのは注文に応じた商品をしての重量、数量を商品化する作業なのですが個人的にはこの作業が一番難しいと感じています。
お客様は商品を見て選ぶ事ができないので１つ１つ丁寧な商品化が大切になってきます。

以上簡単ですが私の担当している仕事になります。

お客様に喜んでもらえる仕事を心掛けて参りますのどうぞ宜しくお願い致します。

製造販売部　岩﨑強