アーク牧場にあるベジタブルガーデン。
そのベジタブルガーデンの名前が新しく『ポタジェ』という名前に変わりました！

ポタジェとは、フランス語で「混ぜ合わせる」という意味を持ちます。
野菜や果物とハーブ類、草花を寄せ植えにした、フランスでは伝統的なスタイルの庭のことをいいます。

ここで育てている野菜は
サラダほうれん草、ルッコラ、チャービル、ベビーリーフ、スイスチャード、水菜、みぶな、人参、チャイブ、イタリアンパセリなど、たくさんの野菜を植栽しています。
その他に、野菜だけでなく虫除けなどを目的として
コンパニオンプランツとしてハーブも植栽しております。
コンパニオンプランツとは、互いに互いを助け合うという意味があり、野菜とハーブをうまく組み合わせて一緒に植えると、病害虫を防いだり、成長の促進や、収穫量が増えたり、風味や芳香を良くしたりなど、様々な良い効果を生み出すと言われています。
このコンパニオンプランツは、今年から本格的に始めたのですが、去年も行っておりまして、ナスタチウムというハーブを植栽したところ、てんとう虫もどきの害虫に効果が現れました。

安心で安全な美味しい野菜やハーブをお客様に提供できるよう、スタッフみんなで愛情込めて育てております。

レストランティルズ 加藤