皆さん、こんにちは、製造販売部精肉の石川伊織です。

今回は、ファームマーケットで販売しているカットオフストックについて、皆様にご紹介させて頂きます。

こちらのカットオフストックという商品ですが、販売の経緯について軽く紹介させて頂きます。館ヶ森高原豚をカット、商品化する前に私たちは整形作業という、要はお肉の形をキレイに整える作業が有ります。その時にどうしても端材肉が生じるので、これをどうにか活用出来ないかと、三年前に我らが鴨田精肉主任が商品化させたのが始まりです。

カットオフという言葉はな色々な業界で、様々な意味で使用されています。お肉の場合は端材肉としての意味で活用されます。

このカットオフストックですが、意外にも数多くのお客様から人気を得ています。店頭に立つと「今日は無いの？」と問い合わせて頂くほどです。すごく意外ですが嬉しいです。

ご利用方法としましては、ダシをとったり、ミキサーにかけて団子にしたりと様々な用途がありますので、ファームマーケットに遊びに来られた際はご購入の検討をして頂けましたら幸いです。