Ark館ヶ森では、長年にわたり有機小麦の栽培に取り組んできました。

Ark館ヶ森のある藤沢地区で有機小麦の栽培が始まった当初から、地元での有機小麦粉の製粉にも着手しましたが、当時は思うように進まず、やむなく中断していました。

その後、当初想定していた作業工程を見直し、令和3年よりArk館ヶ森にて製粉を開始しました。

自社で製粉を行うことで、よりフレッシュな小麦粉を使用した加工品を製造できるだけでなく、有機JAS小麦粉としての販売にも力を入れることが可能になるとの考えから、本格的に製造に取り組みました。

当社が管理する製粉所では、有機小麦のみを取り扱っており、非有機小麦とのコンタミネーションも防止しています。

そして、製粉技術の向上と有機JAS認証の取得に向けて取り組みを重ねた結果、令和8年2月に念願であった有機加工食品の認証を取得することができました。

今回の取り組みが、当社のみならず、藤沢地区で有機小麦を栽培する生産者の皆さまの励みとなり、地域全体の活性化につながることを願っています。

農牧部　田村